Lassen Sie uns ein paar populärwissenschaftliche Erkenntnisse vermitteln: Was ist Edelstahl in Lebensmittelqualität? Welche Arten gibt es?
Beim Kauf von Edelstahlgeschirr fällt häufig der Hinweis „Edelstahl 304“ auf. Einige Händler sagen: „Edelstahl 304 ist Edelstahl in Lebensmittelqualität“, während andere sagen: „Edelstahl 316 ist besser als Edelstahl 304“. Was sind also diese chaotischen Zahlen? Was hat das mit „Lebensmittelqualität“ zu tun?
Zu den für Geschirr und Küchenutensilien verwendeten Edelstahlnummern gehören 304, 316, 420 usw., da für Geschirr keine starke Beständigkeit gegen Beanspruchung und Korrosion erforderlich ist und die Gebrauchstemperatur nicht sehr hoch ist. Bei Edelstahl handelt es sich um eine sehr niedrige Temperatur. Daher sind die verwendeten Materialien tatsächlich sehr billig und werden häufig verwendet. Viele Menschen verstehen immer noch nicht, ob es sich um Edelstahl in Lebensmittelqualität handelt. Es gibt verschiedene Arten von Edelstahl in Lebensmittelqualität und was ist der Unterschied zwischen diesem und Edelstahl 304?
Ist Edelstahl 304 dasselbe wie Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität?
304 ist eine Edelstahlmarke mit amerikanischem Namen. Sein chinesischer Markenname ist 06Cr19Ni10, der sehr kompliziert und schwer zu lesen ist, weshalb wir ihn eher als „Edelstahl 304“ bezeichnen.
Ist Edelstahl 304 dasselbe wie Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität? nein das Gleiche! Lebensmittelqualität und Marke gehören zu zwei Systemen, sind aber untrennbar miteinander verbunden. So wie ein Mensch sowohl Mann als auch Vater sein kann – muss ein Mann auch Vater sein? unsicher.
Dasselbe gilt auch im Bereich Edelstahl. Die Güte bestimmt die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl. Für die Lebensmittelqualität gelten neben der Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl auch Anforderungen an die Niederschlagsindikatoren von fünf Schwermetallen: Blei, Chrom, Nickel, Cadmium und Arsen.
Später wurde entdeckt, dass Edelstahl, der die Anforderungen an die Schwermetallausfällung erfüllen kann, auch die Qualitätsanforderungen erfüllen kann. Daher wurde in der nationalen Norm GB9684-2011 „National Food Safety Standard Stainless Steel Products“ die Güteklasseanforderung gestrichen und nur noch Schwermetallniederschläge gefordert (es war nur eine andere Art, es auszudrücken, was tatsächlich der Fall ist). ähnlich den Anforderungen der alten nationalen Norm), daher gibt es heute keine Anforderungen an die Qualität des in Geschirr verwendeten Edelstahls, aber gleichzeitig muss er, solange er Lebensmittelqualität erreichen kann, mindestens das Niveau von erreichen Edelstahl 304.
Rückblickend ist Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität ein Edelstahl 304, der die Standards für die Schwermetallausfällung erfüllt; Während gewöhnlicher Edelstahl 304 nicht gemäß der nationalen Norm GB 9684 getestet wurde.
Der Name der alten nationalen Norm GB 9684 lautet „National Food Safety Standard Stainless Steel Products“. Diese nationale Norm wurde 2017 durch GB 4806 ersetzt.9-2016 „National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact“ im Jahr 2017 (diese neue nationale Norm vereint die ursprünglichen, anwendbaren zwei nationalen Normen für Edelstahl (GB 9684). und Aluminium (GB 11333)).
Mit anderen Worten, Edelstahl in Lebensmittelqualität bezieht sich auf Edelstahl, der der national verbindlichen Norm GB4806 entspricht.9-2016 „National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact“.
In Bezug auf Edelstahlgeschirr schreibt die neue nationale Norm (GB 4806.9) Folgendes vor:
4.1.3 Geschirrbehälter aus Edelstahl sollten aus austenitischem Edelstahl, austenitischem ferritischem Edelstahl, ferritischem Edelstahl und anderen Edelstahlmaterialien hergestellt sein;
Edelstahl in Lebensmittelqualität umfasst hauptsächlich Edelstahl 304 und Edelstahl 316
1. Edelstahl 304 kann Korrosion und Oxidation durch chemische Substanzen widerstehen. Das Standardmaterial von Edelstahl-Schnellkochtöpfen ist 304 oder höher.
2. Edelstahl 316 ist besser, enthält 10 % Nickel, ist korrosionsbeständiger, wird häufig in medizinischen Anwendungen verwendet, weist keine Metallionenausfällung auf und ist sehr sicher.
Der Unterschied zwischen Edelstahl 304 und SUS304 in Lebensmittelqualität
SUS304 bezieht sich auf Edelstahl 304. SUS ist ein japanischer Materialstandard und Edelstahl 304 ist eine Edelstahlsorte, die gemäß den amerikanischen ASTM-Standards hergestellt wird. 304 entspricht dem Edelstahl 06Cr19Ni10 meines Landes. Japan zitierte auch den Namen der Vereinigten Staaten und nannte ihn: SUS304. Bei SUS304 handelt es sich nicht unbedingt um Edelstahl in Lebensmittelqualität, es handelt sich lediglich um ein japanisches Markenzeichen.
